황금 손으로 든 빵을 만드는 방법

황금 손으로 든 빵을 만드는 방법

지난 10 일 동안 인터넷 전반의 베이킹과 음식에 대한 뜨거운 주제 중에서 황금 손으로 묶인 빵은 황금빛 바삭 바삭한 외부 피부와 부드러운 브러시 내부 층에 많은 관심을 끌었습니다. 많은 네티즌은 생산 경험을 공유했으며 심지어 다양한 혁신적인 맛을 도출했습니다. 이 기사는 황금 손으로 묶인 빵을 만드는 방법을 자세하게 소개 하고이 인터넷 유명인 음식을 쉽게 복제 할 수 있도록 키 데이터를 첨부하는 방법을 소개합니다.

1. 황금 손으로 든 빵 용 원료 목록

2. 생산 단계에 대한 자세한 설명

1.반죽 단계: 버터를 제외한 모든 재료를 요리사의 기계에 넣고 마른 분말이 없을 때까지 저속으로 저어 놓은 다음 중간 속도로 돌려 반죽을 약 8 분 동안 반죽하여 두꺼운 필름 상태를 형성합니다. 연화 된 버터를 넣고 전체 확장 단계 (글러브 멤브레인)까지 반죽을 계속하십시오.

2.하나의 발효: 반죽을 용기에 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 크기의 28 ° C ~ 2 배 (약 1 시간)로 발효하십시오. 테스트 방법 : 손가락을 가루에 담그고 반죽에 넣으면 구멍이 무너 지거나 철회되지 않습니다.

3.성형 수술 기술: 발효 된 반죽을 6 개의 동일한 부분 (부분 당 약 80 그램)으로 나누고 15 분 동안 휴식을 취하십시오. 반죽을 쇠고기 혀 모양으로 굴려 위에서 아래로 굴려서 10 분 동안 다시 휴식을 취하십시오. 두 번 굴린 후 곰팡이에 넣으십시오.

4.이차 발효: 금형이 8 분 (약 45 분)이 될 때까지 75%의 습도 하에서 35 ℃에서 발효. 오븐을 10 분 전에 180 ° C로 예열하십시오.

5.베이킹 키: 계란 노른자 액체의 표면을 닦고 오븐의 중간 층과 하단 층에 넣고 20 분 동안 170 ℃에서 굽고 만족스러운 착색 후 주석 호일로 덮고 10 분 동안 계속 베이킹하십시오.

3. 자주 묻는 질문

4. 혁신적인 변화

1.향미 업그레이드 버전: 우유 아로마 수준을 향상시키기 위해 5 그램의 분유 파우더와 1/4 티스푼의 바닐라 추출물을 기본식에 첨가하십시오.

2.건강한 설탕 감소 버전: 설탕을 15 그램으로 줄이고 밀가루를 통밀로 교체하고식이 섬유를 증가시킵니다.

3.창의적인 샌드위치 스타일: 펄프 업 효과를 만들기 위해 두 번째로 굴릴 때 20 그램의 코코넛 페이스트 또는 치즈 소스를 바르십시오.

4.모델링 방법: 중공 곰팡이를 사용하여 고리 모양의 손으로 묶인 가방을 만들거나 꼬인 모양으로 브레이드하여 미학을 증가시킵니다.

5. 인터넷 전체의 뜨거운 주제

지난 10 일 동안의 소셜 플랫폼 데이터 분석에 따르면, 금 수작업 빵에 대한 논의는 주로 공식 정확도 (38%), 발효 제어 기술 (29%), 스타일링 창의성 (18%) 및 도구 선택 (15%)에 중점을 둡니다. 반죽을 치료하기 위해 수화 (냉장 및 스탠드) 사용에 대한 논의는 한 달에 23% 증가하여 새로운 인기있는 기술이된다는 점이 특히 주목할 만하다.

이 포인트를 마스터하면 프로 빵집 상점과 비교할 수있는 황금 손 빵 빵을 만들 수 있습니다. 완제품을 소셜 플랫폼에서 공유하고 #home 베이킹 #handmadmade 빵과 같은 인기있는 태그와 짝을 이루고 더 많은 상호 작용을 얻을 수있는 기회를 가지십시오!